|
|
Roomkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. gesnipperde (of in reepjes gesneden) witte kool, 1,5 dl. creme fraiche, 25 gr. boter, 1 tl karwijzaadjes, versgemalen zwarte peper, (Liefhebbers kunnen zelf zout naar smaak toevoegen)
Voorbereiding:
Bij gebrek aan karwijzaad, gebruikte ik zwart komijnzaad (Zachter van smaak dan de gewone) en dat was ook heerlijk!!
Bovendien kan je de hoeveelheid kool wat opvoeren als je 350 gr. te weinig vindt voor 4 pers.
Bereidingswijze:
Blancheer de kool 5 min. in veel kokend water, op niet te hoog vuur. Het moet heel knapperig blijven.
Afgieten, afspoelen onder de koude kraan, en zo droog mogelijk maken.
Maak intussen de de creme fraiche warm met de karwijzaadjes.
Smelt de boter en schud de kool erdoor tot alle snippers beboterd zijn.. Giet dan de room erbij.
Op smaak brengen met peper en meteen opdienen.
|
|
|